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餐饮具清洗消毒保管制度

   1、设置的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具洗清消毒保洁管理制度.

   2、餐饮具清洗消毒水池应用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

   3、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。

4、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。

    5、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合GB14934《食品安全***消毒餐(饮)具》.

    6、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。

    7、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。

    8、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。

    9、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

室内环境检测标准及要求

室内环境检测就是运用现代科学技术方法以间断或连续的形式定量地测定环境因子及其他有害于人体健康的室内环境污染物的浓度变化，观察并分析其环境影响过程与程度的科学活动。

室内环境检测的目的是为了及时、准确地反映室内环境质量现状及发展趋势，并为室内环境管理、污染源控制、室内环境规划、室内环境评价提供科学依据。

具体可概括为以下几个方面

根据室内环境质量标准，评价室内环境质量。

根据污染物的浓度分布、发展趋势和速度，追寻污染源，为实施室内环境监测和控制污染提供科学依据。

根据检测资料，为研究室内环境容量，实施总量控制、预测预报室内环境质量提供科学依据。

为制定、修订室内环境标准、室内环境法律和法规提供科学依据。

为室内环境科学研究提供科学依据。

净室场所为什么要进行卫生检测？

1、乱流洁净室

   乱流洁净室也叫非单向流洁净室，非单向流洁净室的原理是靠洁净送风气流扩散、混合、不断稀释室内空气，把室内污染逐渐排出，达到平衡。简言之，非单向流洁净室的原理就是稀释作用。

   特点：乱流洁净室是靠多次换气来实现洁净与洁净级别。换气次数决定定义中的净化级别（换气次数越多，净化级别越高）

   2、辐流洁净室

   辐流洁净室也就矢流洁净室，送风口与回风口需安装在异侧，对角布置。送风口扩散孔板一般做成1?/4圆弧形，通过这种送风口送出辐射状的洁净气流向斜下方回风口处流动，把污染物“斜推”?向回风口区域，后排出室内。

   特点：同样的洁净度要求下，所需送风量很小，节能效果非常显著，并且辐流洁净室能达到1000级及其以下的洁净度。但净化效果比非单向流洁净室好。

室内空气环境污染及防治对策研究

      室内环境既包括办公室、教室、医院等室内环境，又包括图书馆、电影院等各种室内公共场所及飞机、火

车、汽车等交通工具内环境。这里所说的室内空气污染主要是指居室内的空气污染，室内空气污染在此也

可定义为：由于室内引入能释放有害物质的污染源或室内环境通风不佳而导致室内空气中有害物质无论是

从数量上还是种类上不断增加，并引起人的一系列不适症状的现象。

　　现代居民对日常生活和工作的室内空气环境质量的要求不断升高，室内建筑的密闭性也越来越好，这

导致室内外空气的交换越来越少，室内污染物容易积累，引发室内空气污染。另一方面，随着经济条件的

改善，室内装饰材料和日用电器使用逐渐增多，使室内污染气体含量积累超标。本文旨在通过对室内空气

环境的主要污染物、污染防治对策与净化技术的研究，各方面客观地认识室内空气污染。